Tigger美食部落&心情日記

  OK,今天跟大家分享一道簡單又適合宴客的自創菜~

沙嗲焗烤明蝦佐泰式水果沙拉

材料:

明蝦3尾

蒜末

沙茶醬1大匙

鹽少許

Mozzarella cheese

萵苣 數片

泰式水果沙拉備用(*作法在後面)

作法:

1.明蝦退冰剖背去沙腸

2.在蝦肉上抹上沙茶醬及蒜末

3.平擺烤盤上用180度烤5分鐘(到蝦肉變白)

4.取出烤盤,將起司絲蓋滿蝦背凹洞,繼續烤8分鐘

5.待起司表面焦糖化呈咖啡色即可

6.在盤子上放射狀排萵苣葉,將泰式沙拉逐一填入萵苣葉凹面

7.擺上烤好的明蝦即可上桌

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泰式水果沙拉做法

材料:

洋蔥一顆

紅蘋果一顆

紅黃甜蕉各半顆

鰹魚粉少許(註)

檸檬汁半杯

鹽少許

白醋 兩大匙

作法:

1.將所有蔬果切小丁

2.混合其他調味料即可

註:你也可以用泰國魚露,不過因為我個人覺得泰國魚露有點腥臭所以用鰹魚粉代替,

一樣有魚的鮮味而且比起使用魚露口味比較清爽沒有腥臭味:)